04 sie Jadalne czy niejadalne? O percepcji jedzenia | Damian Józefiak

O rewolucji w żywieniu – pozyskiwaniu białka z owadów

Damian Józefiak – Profesor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, ponad 15 lat doświadczenia praktycznego z zakresu żywienia zwierząt i przemysłowej produkcji pasz. Współautor ponad 200 różnych artykułów naukowych i popularnonaukowych z zakresu żywienia i mikrobiologii układu pokarmowego. Próbujący zrozumieć związek mikroflory z człowiekiem-gospodarzem. Prezes Zarządu i współtwórca HiProMine S.A. pierwszej w Polsce profesjonalnej entofarmy – gdzie hodowane są owady… Motocyklista i miłośnik sztuki indo-perskiej oraz broni białej.